Ik geloof in een wereld waarin iedereen, elke persoon met coeliakie,
vrienden, familie, horeca-tijgers en zorgprofessionals,
weet wat coeliakie en glutensensitiviteit is en wat het glutenvrije dieet inhoudt.
Samen kunnen we deze wereld realiseren, daar ben ik van overtuigd.
– Drs. Lisanne Bosch
